 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Aus unserer Karte |
|
 |
Vorspeisen,
Suppen und
Salate |
Carpaccio vom Hirschrücken
mit Steinpilzen und warmen Safran-Apfelspalten |
10,50 €
klein 8,90 € |
Kalbstafelspitzscheiben mariniert
mit grüner Sauce und Pinienkernen |
9,50 €
klein 7,90 € |
| Garnelen-Spieß in Knoblauch mit Ajoli |
9,50 € |
| Räucherlachs-Rosen mit Reibeküchlein |
10,90 € |
| Pfefferrahmsuppe mit Creme fraiche |
5,80 € |
| Tafelspitzbrühe mit Steinpilz-Gemüseeinlage |
4,90 € |
| Steinpilzrahmsuppe mit Hirschstreifen |
6,90 € |
| Tomatenconsomme mit Maultaschen |
5,70 € |
| Bunter Salatteller |
5,40
klein 2,90 |
Herbstliche Salate in Orangendressing
mit Walnußkernen und Geflügelstreifen |
8,50 € |
Blattsalate in Pestodressing
mit Kalbstafelspitzscheiben |
9,50 €
|
Salatteller mit Balsamicodressing
dazu Schinken und Käsestreifen |
8,50 € |
|
|
 |
Fleischgerichte
und Steaks |
| Schweinefilet im Walnußmantel mit Pilzrahm |
14,90 €
klein 12,50 € |
| Kalbstafelspitz in grüner Kren-Sauce |
15,90 €
klein 13,50 € |
| Lammrückenfilet auf Tomaten-Paprika-Gemüse |
16,90 €
klein 14,80 € |
| Kalbsscheiben in Limettenjue |
17,90 €
klein 15,50 € |
| Gefüllte Putenbrust mit Tomaten-Mascarponecreme |
14,50 € |
| Rumpsteak Esterhazy |
15,50 € |
Rinderfilet Gärtnerin mit Sauce Bearnaise
|
17,90 € |
Hirschrückensteak mit Preißelbeer-Steinpilzrahm
|
18,50 € |
Rinderfilet mit grünem Pfeffer
|
16,90 € |
Rumpsteak mit Kräuterbutter |
15,50 € |
Putenbrust mit Champignons in Rahm |
13,90 € |
Kalbsrückensteak mit Zwiebelringen |
17,50 € |
Wiener Schnitzel |
14,90 € |
Cordon Bleu vom Kalb |
15,90 € |
| |
|
| Zu den Fleischgerichten reichen wir frisches Gemüse und wechselnde Kartoffelbeilagen |
 |
Pasta und
Fischgerichte |
| Grüne Nudeln mit Steinpilzragout in Rahm |
9,50 €
klein 7,50 € |
| Bandnudeln mit Fischfiletstreifen und Kräuter-Pernodsauce |
9,50 €
klein 7,80 € |
Schmetterlingsnudeln mit Zitronen, Oliven und Kapern
in Tomaten-Kräutersauce |
8,70 €
klein 6,50€ |
| Nudeln mit Käse-Schinkensauce überbacken |
6,90 € |
Zanderstreifen mit Kräuterkruste überbacken
dazu Vermouth-Schaum |
15,80 €
klein 14,80 € |
Seezungenröllchen mit Lachsfarce gefüllt
in Kerbel-Hummerschaum |
17,60 €
klein 15,90 € |
Seeteufelmedaillons in Kartoffel-Lauchmantel
mit Schnittlauchschaum |
17,20 €
klein 15,20 € |
| Lachsforellenfilet auf Fenchel-Estragongemüse |
13,50 € |
|
|
| |
Zu allen Fischgerichten servieren wir einen bunten Salat und Schloßkartoffeln. |
 |
Dessert |
| Apfelcharlotte mit warmen Früchtekompott |
7,50 € |
| Erdnußparfaite in mariniertem Limetten-Mangofächer |
6,90 € |
| Aromatisierte Mousse au Chocolat am Früchte-Spiegel |
6,40 € |
| Crepe Suzette mit Walnußeis |
7,90 € |
| Gebackene Ziegenkäsescheiben auf einem Petersilienbett |
9,20 € |
Für unsere Käsefreunde halten wir immer eine Auswahl
besonderer Sorten bereit. |
7,40 €
klein 4,80 € |
Alle unsere Speisenwerden für Sie frisch zubereitet, sollte es also einmal länger dauern, bitten wir Sie um ihr Verständnis und wünschen ihnen einen guten Appetit.
Wir freuen uns auf Sie !
Ihr Tafelspitz -Team |
|
|
|
|
|
|
|
|
